Nghe tên thôi chắc hẳn các bạn sinh viên cũng có thể tưởng tượng được hàng hóa sử dụng cho dịch vụ Logistics hàng lạnh hoặc hàng mát là gì rồi đúng không? Để có thể hiểu rõ hơn về loại Logistics này, hãy cùng Viện đào tạo ONEX Training tìm hiểu nhé.
Logistics hàng lạnh, hàng mát là gì?
Logistics hàng lạnh (cold chain) hoặc hàng mát (cool chain) là một hình thức Logistics chuyên biệt nhằm phục vụ, vận chuyển, và lưu trữ các sản phẩm yêu cầu điều kiện nhiệt độ thấp. Đặc điểm quan trọng của loại hình Logistics này là đảm bảo duy trì và kiểm soát nhiệt độ của hàng hóa từ khi nó được sản xuất đến khi đến tay người tiêu dùng. Việc bảo quản nhiệt độ đúng cách là cực kỳ quan trọng để tránh tình trạng hỏng hóc, giảm chất lượng hoặc mất tính năng sử dụng của sản phẩm.
Các sản phẩm hàng hóa thường yêu cầu dịch vụ Logistics hàng lạnh bao gồm thực phẩm tươi sống như rau củ quả, thủy sản, và thịt. Ngoài ra, còn có những sản phẩm đặc biệt như thuốc, vắc xin, hóa chất, và phim ảnh.
Để phục vụ cho loại hàng hóa đặc biệt này, không chỉ có các kho lạnh mà còn có nhiều
loại phương tiện khác khác nhau, đều có cùng mục tiêu là duy trì nhiệt độ ổn định từ quá trình sản xuất đến khi người tiêu dùng sử dụng.
Logistics hàng lạnh không chỉ bao gồm việc duy trì nhiệt độ, mà còn quan tâm đến các yếu tố khác như nồng độ oxy, khí carbonic, và độ ẩm không khí, đều cần được kiểm soát và duy trì ở mức phù hợp.
Ví dụ, nhiệt độ bảo quản cho rau củ quả, thuốc, và vắc-xin thường được giữ trong khoảng từ 2 đến 8 độ C (được gọi là hàng mát). Đối với thịt hoặc thủy sản, đặc biệt là khi vận chuyển qua đại dương, nhiệt độ phải được duy trì ở khoảng từ -18 đến -24 độ C (hàng lạnh).
Việc tự động hóa giám sát nhiệt độ trong suốt quá trình Logistics hàng lạnh đóng vai trò quan trọng để nhận biết tình trạng của hàng hóa, xác định thời gian mà chất lượng của sản phẩm có thể được duy trì. Trong trường hợp hàng hóa có hỏng hóc, suy giảm chất lượng thì có thể phân địch trách nhiệm của các bên liên quan như chủ hàng, người vận chuyển, và người mua.
Bài viết có tham khảo sách Hỏi đáp về Logistics của tác giả Trần Thanh Hải
Một số bài viết các bạn có thể quan tâm:
Các bạn sinh viên có biết Công ty bưu chính cũng là một loại hình dịch vụ Logistics?
Nhận dạng hàng hóa nguy hiểm (Dangerous Goods)
ONEX Training Team.
